很简单的早餐做法

很简单的早餐做法

很简单的早餐做法，早餐是我们一天之中能量和营养重要组成部分之一，所以早餐也是我们生活中重要的组成。我们平常在家几乎天天在家变着花样做，家人吃得开心又美味，下面看看很简单的早餐做法及相关资料。

　　很简单的早餐做法1

【鸡蛋早餐饼】

【主要食材】：面粉，鸡蛋，清水，葱，火腿肠，豆瓣酱，生菜，盐，

【具体制作方法】：

1、准备适量的面粉，放一勺盐，加入清水，搅拌成稀面糊，再放点生油，给它搅拌均匀备用；将葱切成末，将火腿肠切成片，碗中打入一个笨鸡蛋，用筷子打散备用；

2、电饼铛中放入油，预热然后放入稀面湖，放入火腿肠，然后撒点葱花，放入一些黑芝麻，蛋液凝固即可翻面，刷一层豆瓣酱，放入喜欢吃的生菜卷起来，将饼卷起来就可以开吃了

【芹菜叶鸡蛋饼】

【主要食材】：芹菜叶，鸡蛋，葱，面粉，盐，十三香，

【具体制作步骤】：

1、首先我们准备好的食材清洗干净，然后将芹菜叶切碎一些，盛入盆中，再打入三个鸡蛋，小葱切末盛入盆中，放少量的盐，十三香，然后加入面粉，搅拌均匀，如果太稠可以加点水，搅拌成这种稀面糊就可以了

2、平底锅中倒入适量的油，油热之后放入面糊，用铲子将面糊摊平，小火慢慢煎，煎至定型后再翻面，两面煎至金黄即可，再切成三角块，盛入盘中就可以开吃了

【豆腐韭菜早餐饼】

【主要食材】：豆腐，韭菜，鸡蛋，面粉，盐，鸡精，十三香，蚝油，香油

【具体制作步骤】：

1、首先我们将准备好的食材清洗干净，然后先将韭菜切成末，盛入盆中，在韭菜碎中放入一块豆腐，将豆腐抓碎，充分搅拌均匀，

2、然后再在碗中打入一个鸡蛋，放适量的盐，鸡精，十三香，放点蚝油，香油，最后放面粉，搅拌均匀备用

3、电饼铛预热，然后倒入食用油，用刷子涂抹匀，然后取适量馅，用两只小手拍打成圆饼，将圆饼放入电饼铛中，中火慢慢煎，煎至一面金黄后翻面，将两面都煎至金黄就可以出锅了

【剩馒头早餐饼】

【主要食材】：剩馒头，鸡蛋，火腿，葱，黑芝麻

【具体制作步骤】：

1、将剩馒头先切成片，再切成条，最后切成小块，盛入盆中备用；将火腿分成2半，切成段，然后切成小粒，香葱切成葱花，尽量的切的小一些；碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用

2、在平底锅中倒入少量的油，油热之后放入切好的馒头块和火腿粒，煎一下，煎至表面微黄

3、然后再在锅中倒入鸡蛋液，将蛋液均匀摊平，小火慢煎，煎至表面微黄，撒上黑芝麻和葱花，翻一下面再烙一下，即可出锅

【豆角早餐饼】

食材：豆角，胡萝卜，洋葱，小葱，鸡蛋，面粉，盐，十三香，

【具体制作步骤】：

1、首先我们处理一下食材，将食材清洗干净，然后胡萝卜先切成片，再切成条，最后切成小丁；洋葱也切成丁，小葱切成末，盛入盆中备用

2、然后再打入两个鸡蛋，放点盐，少量十三香，加入适量面粉，搅拌均匀

3、锅里面烧水，水开后放入少量盐，放入豆角，将豆角煮至没有硬芯即可，豆角煮好之后捞出来，放入凉水中过一遍

4、将豆角摆在电饼铛里面，盘好之后倒入食用油，将豆角煎一下，然后倒入调好的面糊，用铲子将面糊摊平，烙至定型翻面，烙至凉面金黄就可以了

盛出来，将饼切成三角块，这样饼就可以开吃了

【鸡蛋饼】

【主要食材】：面粉，鸡蛋，火腿肠，豆瓣酱，葱，黑芝麻

【具体制作步骤】：

1、首先我们在碗中放入半碗面粉，然后加入适量的清水搅拌均匀，搅拌成稀面糊状，备用；将葱切成末，火腿肠剥开，然后切开两半，备用

2、电饼铛预热，倒入食用油，将火腿肠煎一下，两面煎至金黄盛出备用

3、在电饼铛中倒入搅拌好的面糊，摊平用小火慢慢烙，烙至定型打入一个鸡蛋，将鸡蛋也摊平，撒上切好的葱花，然后再撒上黑芝麻，鸡蛋定型之后翻面，

4、再均匀涂抹上一层豆瓣酱（喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒酱），然后放上火腿肠，小火慢慢烙熟，这样卷起来即可

　　很简单的早餐做法2

迷你水果三明治：

用料：吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱(菠萝)1大匙

做法：

1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片

2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最终1片吐司片盖在最上头

3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形，取4根牙签插入4块小吐司固定

4、好了，能够享用营养美味的早餐了

鸡蛋三明治：

用料：

鸡蛋1个、吐司2片、蛋黄酱适量、盐少许、黑胡椒少许

做法：

1、鸡蛋煮熟，捣碎，可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱，少量的盐和黑胡椒调味;

2、吐司切去四条边，夹入鸡蛋，切成三角形或小方块。

小贴士：

也可夹入火腿、芝士、黄瓜片等。

白菜馅大包子：

用料：白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克、鸡蛋1个、食盐2茶匙、姜1块、花椒1把、料酒1汤匙、生抽1汤匙、香油12汤匙、大葱1棵、橄榄油少许

做法：

1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生

2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条，这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味，猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油

3、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水能够分多次加入，把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽

4、将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也能够啊，将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼

5、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮，这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包

6、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得适宜的肉馅，右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折，左手配合着旋转，左手提折大约23个左右

7、记住最终能够是留个肚脐眼的也能够像我一样啮合在一齐的，当然您也能够听妈妈的随意，别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿

8、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好

9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最终揭锅的'时候就不会把包子皮沾掉了，码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就能够放上笼屉盖盖了

10、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊

　　很简单的早餐做法3

红枣鸡蛋发糕：

用料：小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克

做法：

1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也能够一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)

2、加入面粉，搅拌均匀，加入13的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也能够)

3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(此刻是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了)

4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的23红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子

5、蒸好后焖个5分钟就能够出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的

花牛奶发糕：

用料：

低筋面粉120g、牛奶100ml、蛋清30g、泡打粉4g、植物油30ml、细砂糖50g、干桂花若干

做法：

1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖，混合均匀，使糖融化;

2、低筋面粉+泡打粉，过筛加入，搅拌均匀;

3、倒入油，原则上只要不是味道浓烈的植物油，就都能够;

4、将面糊静置20分钟，醒发一下;

5、20分钟后，倒入干桂花，搅拌均匀;

6、倒入纸杯，或者模具中，7分满。再醒发20分钟;

7、蒸锅内烧开水之后，放入模具。我用的是纸杯，需要放在小布丁模里再蒸，否则面糊会流出来;

8、中火蒸12分钟，关火再焖几分钟。

牛奶年糕：

用料：

牛奶、年糕、蜂蜜

做法：

1、锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分;

2、将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火;

3、放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

小贴士：

能够用糖代替蜂蜜。

五分钟微波炉红枣年糕：

用料：

糯米粉80克、牛奶95毫升、植物油一勺、红枣4颗、糖15克

做法：

1、所有粉类放在一齐;

2、红枣去核切成小快，牛奶微波炉转成温热;

3、温热的牛奶和一勺油倒入分类，搅拌均匀。牛奶的比例其实能够自我调，厚一点，更有嚼劲。油也可不加，但加了口感更好，脱模也方便);

4、底部撒上红枣，再浇一层面糊，再撒一层红枣，再浇一层面糊。(其实这个步骤怎样做都行，随意的，只是让红枣分布均匀点罢了);

5、直接放入微波炉，转大约2分半钟(我家微波炉功率不大，所以需要根据自家微波炉的性格自行调整，只要成型凝固了就好~中途会膨胀的很高，没关系的，会塌下来的)趁热倒扣，把年糕拿粗来，(白白嫩嫩滑滑哒);

6、比较黏，不太好切，放凉一会儿。可是味道很棒!开吃!~

小贴士：

原理就是很简单，随意发挥吧在家就能吃到简单又美味，热热的年糕真的很幸福~